Restaurante Gallego en Madrid Carta
Nuestra carta
¿Viajar a Galicia sin salir de Madrid? En Café Varela es posible. Ven y disfruta de lo que ofrecemos en nuestra carta de tapas y raciones que fusionan la esencia más pura de la cocina gallega en el centro de Madrid con la gastronomía internacional vanguardista.
Nuestro restaurante gallego en Madrid ofrece una experiencia gastronómica por las tierras gallegas. Desde un picoteo de exquisitas tapas variadas, hasta el disfrute de platos en los que prima la fusión de la cocina sana, tradicional y gallega. El remate final lo compone una variada selección de postres caseros y ligeros, así como lo más típico de las tierras gallegas.
Ofrecemos menús para empresas y la posibilidad de celebrar todo tipo de eventos y fiestas. De los restaurantes en el centro de madrid somos un café emblematico que merece la pena conocer en una de las calles mas importantes de Madrid como lo es la calle preciados.
¿Estás preparado para adentrarte la más auténtica tradición del norte de España? Café Varela es un restaurante céntrico en Madrid, donde la comodidad, el buen servicio y la maestría de lo antiguo y moderno son los grandes protagonistas.
Menús
Menús Nochebuena
Menús Nochevieja
Carta Restaurante
Menu del dia en Madrid
Si buscas un menú del día en Madrid que combine calidad, tradición y sabor, Café Varela es el lugar ideal para ti. En pleno centro de Madrid, nuestro restaurante ofrece un menú del día que varía cada jornada, adaptándose a los ingredientes de temporada y a las recetas más sabrosas de la cocina gallega y española.
Cada día, preparamos con cariño y dedicación una selección de platos que incluyen opciones de entrantes, platos principales y postres caseros, todos elaborados con ingredientes frescos y de la más alta calidad. Nuestro menú del día en Madrid está diseñado para quienes desean disfrutar de una comida casera, nutritiva y llena de sabor, perfecta para el almuerzo durante una jornada de trabajo o una pausa para disfrutar de la gastronomía local.
Ya sea que te apetezca un delicioso pescado fresco, una jugosa carne a la brasa o una opción vegetariana, nuestro menú del día tiene algo para todos los gustos. Además, cada semana incorporamos nuevas propuestas, para que siempre puedas sorprenderte con algo diferente.
Ven a Café Varela y disfruta de un ambiente acogedor y un servicio amable mientras saboreas un menú del día en Madrid que te hará sentir como en casa.
¡Te esperamos para que disfrutes de un almuerzo delicioso y lleno de tradición gallega en el centro de Madrid!
Entradas frías
- Pan y picos
- Ensaladilla rusa
- Ensalada “Café Varela”
- Ensalada de langostinos con aguacate
- Tomate aliñado
- Foie de pato con frambuesa
- Anchoas de Santoña con aceite de oliva virgen
- Jamón de Jabugo “5 JOTAS”
- Pan de cristal con tomate y aceite de oliva virgen extra
- Crujiente de langostinos en tempura con verduras variadas
- Queso de tetilla gallego
Entradas calientes
Croquetas de marisco
Calamares a la andaluza
Pulpo con almejas
Pulpo a la gallega / a la brasa
Buñuelos de bacalao en tempura
Huevos rotos con jamón
Mariscos
Zamburiñas a la plancha
Gambas al ajillo
Almejas a la sartén
Verduras
Alcachofas a la plancha
Alcachofas con langostinos
Pimientos del piquillo al pil-pil
Sopas
- Caldo gallego
Carnes
Milanesa de pavo “Café Varela”
Chuletillas de cordero lechal
Ternera Gallega
Filete a la parrilla
Entrecotte a la parrilla
Vaca rubia Gallega
Chuletón
Solomillo
- Dados de solomilo con pimientos de Padrón
Pescados
Tartar de atún rojo de almadraba
Picantón de atún (taquitos de atún, mostaza, soja)
Atún de almadraba a la parrilla
Bacalao con tomate
Rape a la gallega o a la parrilla
Lubina a la plancha
Lenguado “Café Varela” (2 personas)
Merluza a la gallega / a la plancha / rebozada
Cogote de merluza a la bilbaína
Arroces
Paella de marisco (2 personas)
Arroz meloso de rape y langostinos (2 personas)
Postres
Torrija caramelizada con helado
Tarta de queso
Helados variados
Tarta de manzana con helado de vainilla
Sorbete de limónFilloas con helado de vainilla
Tiramisú
Coulant de chocolate con helado de vainilla
Arroz con leche
Fresas con nata
Carta de Tapas y Pinchos
Tapas
Pan de cristal con tomate y aceite de oliva virgen
Anchoas de Santoña
Jamón ibérico selección
Queso de tetilla gallego
Tosta de salmón ahumado
Tosta de jamón ibérico con tomate
Sándwich mixto o vegetal
Sándwich Vips
Gambas al ajillo
Zamburiñas a la plancha
Boquerones en escabeche
Almejas a la sartén
Pulpo a la gallega / a la plancha
Bacalao en tempura
Croquetas de marisco
Calamares de potera a la andaluza
Pulpo con almejas
Huevos rotos con jamón
Tomate aliñado
Ensalada «Café Varela”
Ensaladilla rusa
Tartas
Tortitas de nata con sirope
Mini Bollería
Tostada de mantequilla y mermelada
Pinchos
Alcachofas con langostinos
Bacalao en tempura con pimientos de Padrón
Anchoas con tomate
Pulpo a la gallega / a la plancha
Cocktails
Mojito
- (Lima, sirope de azúcar. Ron moreno, Ron blanco, soda y menta)
Aperol Spritz
- (Espumoso Aperol y sodd)
Dry Martini
- (Vermut blanco seco, ginebra y limón)
Margarita
- (Tequila, Triple Seco, Sirope y lima)
Caipiriña
- (Cachaça, lima y azúcar)
Daiquiri
- (Ron blanco, zumo de lima y sirope de azúcar)
San Francisco
- (Lima, zumo de naranja, piña, melocotón y granadina)
Whisky Sour
- (Whisky, Angostura, limón, clara de huevo y azúcar)
Bloody Mary
- (Vodka, Zumo de tomate, tabasco, limón, sal, pimienta y salsa inglesa)
Carta Bodega
Champagne
- DOM PERIGNON
Variedad pinot noir y chardonnay. - CORDON ROUGE BRUT
Variedad pinot noir, pinot meunier y chardonnay. - LAURENT PERRIER
Variedad chandonnay, pinot noir y pinot meunier. - MOET CHANDON BRUT IMPERIAL
Variedad pinot meunier, pinot noir y chardonnay. - MOET CHANDON ROSE
Variedad pinot noir, chardonnay y pinot meunier
Cavas
D.O. CAVA
- ANNA DE CODORNIU
Variedad chardonnay 70 %, macabeo 10 %, parellada 10 % y reserva 10 %. - ANNA ½ DE CODONIU
Variedad chardonnay 70 %, macabeo 10 %, parellada 10 % y reserva 10 %. - BENJAMIN 1551. CODORNIU
Variedad chardonnay. Macabeo, parellada y xarel-lo. - PERELADA BRUT RESERVA
Variedad macabeo, parellada y xarel-lo - CAVA LUNA BRUT ORGANIC
Variedad macabeo, xarel-lo y perellada. - GRAMONA IMPERIAL BRUT
Variedad chardonnay, macabeo y xarel-lo. - JUVE CAMPS. RESERVA DE FAMILIA
Variedad macabeo, parellada y xarel-lo.
Crianza de 36 meses en botella.
Vinos y aperitivos por copas
ESPUMOSOS
- BENJAMIN
- COPA SANGRÍA DE CHAMPÁN
VINOS BLANCOS
- COPA DE ALBARIÑO
- COPA DE GODELLO
- COPA DE RUEDA
VINOS ROSADOS
- COPA DE “OCHOA DE LÁGRIMA”
- COPA DE “ENATE ROSADO”
VINOS TINTOS
- COPA D.O. “RIOJA”
- COPA D.O. “RIBERA DEL DUERO”
- COPA DE SANGRÍA
- VERMUT “LODEIRO”
- VERMUT “PETRONI”
Vinos dulces
MOSCATEL
- FLORALIS. MOSCATEL ORO (50 CL.)
Variedad moscatel de Alejandría. - GRAN FEUDO DULCE (50 CL.)
Variedad moscatel de grano menudo. - MOSCATEL OCHOA (50 CL.)
Variedad 100 % moscatel.
D.O. JEREZ
- FINO QUINTA
Variedad 100 % palomino. - LA INA
Variedad 100 % palomino fino. - MANZANILLA LA GUITA
Variedad 100 % palomino fino. - PEDRO XIMENEZ DON ZOILO
Variedad Pedro Ximénez 100 %. - TIO PEPE
Variedad palomino fino 100%. - DENOMINACION PORTUGAL – OPORTOS
- NOVAL RUBY
Variedad tinta roriz, tinta barroca y touriga francesa.
Vinos blancos
D.O. CATALUÑA
- VIÑA ESMERALDA
Variedad gewürztraminer y moscatel de Alejandría.
D.O. MONTERREI
- CREGO E MONAGUILLO
Variedad 100 % godello.
D.O. RIAS BAIXAS
- PORTA DA BAHIA
Variedad 100 % albariño. - ALTOS DE TORONA
Variedad 86 % albariño, 10 % caiño y 5 % loureiro. - MARTIN CODAX
Variedad 100 % albariño. - TERRAS GAUDA
Variedad 70 % albariño,18 % loureiro y 12 % caiño.
D.O. RIBEIRO
- CASAL DE ARMAN
Variedad 90 % treixadura, 5 % godello y 5 % albariño. - JAVIER VASALLO
Variedad albariño, godello, loureira y treixadura.
D.O. RUEDA
- MARQUES DE RISCAL
Variedad verdejo y viura. - MARQUES DE RISCAL ½
Variedad verdejo y viura. - MARTIVILLI
Variedad verdejo.
D. O. VALDEORRAS:
- A COROA
Variedad godello 100%. PRODUCCIÓN CONTROLADA. - GODEVAL CEPAS VELLAS
Variedad godello 100 %.
Vinos rosados
D.O. CATALUÑA
- TORRES DE CASTA ½
Variedad cabernet sauvignon, merlot, syrah, Ull de Llebre y garnacha roja.
D.O. NAVARRA
- OCHOA ROSADO DE LÁGRIMA
Variedad 50 % garnacha y 50 % cabernet sauvignon.
D.O. SOMONTANO
- ENATE
Variedad cabernet sauvignon.
Botellas magnum (1,5 litros)
D.O. RIOJA
- LUIS ALEGRE MAGNUM
Variedad 85 % tempranillo y 15 % mazuelo, garnacha y graciano.
Crianza de 14 meses en barrica francesa-americana. - MELQUIOR MAGNUM
Variedad 100 % tempranillo.
Crianza de 14 a 18 meses en barrica de roble americano y francés.
D.O. RIBERA DEL DUERO
- CERES
Variedad 100 % tempranillo.
Crianza de 12 meses en barrica.
Vinos internacionales
PORTUGAL
- DUAS QUINTAS. DOURO
Variedad 40 % touriga franca, 40 % tinta roriz y 20 % touriga nacional. - ESPORAO TINTO RESERVA
Variedades aragonés, trincadeira, cabernet sauvignon y Alicante bouchet
Crianza de 12 meses en barrica de roble americano y francés y 12 meses en botella.
ARGENTINA
- TERRAZAS DE LOS ANDES
Variedad malbec.
Crianza de 12 meses en barrica de roble francés.
CHILE
- CASILLERO DEL DIABLO
Variedad 85 % cabernet sauvignon y 15 % syrah.
Crianza de 14 meses en barrica de roble francés.
NUEVA ZELANDA
- CABLE BAY MARLBOROUGH SELECTION
Variedad 100 % pinot noir.
FRANCIA
BORGOÑA TINTO
- MÂCON CRUZILLE
Variedad 100 % gamay.
Crianza de 10 meses en barrica de roble francés.
FRANCIA
BURDEOS TINTO – R.D.
- CLOS LES LUNELLES
Variedad merlot, cabernet sauvignon y cabernet franc.
ITALIA
- PODERE SAN CRISTOFORO
Variedad 100 % petite verdot.
Crianza de 12 meses en barrica de roble francés
Vinos tintos
D.O. BIERZO
- CUATRO PASOS BLACK
Variedad: 100 % Mencía.
Crianza de 8 meses en barrica de roble francés. - PÉTALOS DEL BIERZO
Variedad Mencía.
Crianza de 4 meses en barrica.
D.O. CAMPO DE BORJA
- COTO DE HAYAS
Garnacha centenaria. Variedad 100 % garnacha.
D.O. MADRID
- ABANTOS
Viñas viejas de cien años. Tempranillo.
Crianza de 24 meses en barrica. - EL REGAJAL
Variedad tempranillo, cabernet sauvignon, syrah y merlot.
Crianza de 13 meses en barricas. - MANU
Vino de autor. Coupage de cinco variedades nobles. - TAGONIUS
Variedad cabernet sauvignon, syrah y tempranillo.
Crianza de 18 meses en barrica y 18 meses en botella. - TEJONERAS ALTA SELECCIÓN
Variedad merlot, cabernet sauvignon, syrah y garnacha.
Crianza de 12 meses en barrica. - VELARDE
Viñas de cuarenta años. Syrah y tempranillo.
Crianza de 6 meses en barrica.
D.O. MENTRIDA
- ARRAYAN SELECCIÓN
Variedad coupage.
D.O. MONTERREI
- CREGO E MONAGUILLO
Variedad Mencía, tempranillo y merenzao.
Crianza. - FATHER 1943
Variedad: 80 % Mencía y 20 % tempranillo.
Crianza de 6 meses en barrica. - LADAIRO
Variedad Mencía, arauxa y bastardo.
Crianza de 6 meses en barrica y 12 en botella.
D.O. PENEDÉS
- JEAN LEON
Variedad cabernet, sauvignon y cabernet franc.
Crianza de 18 meses en barrica y dos años en botella.
D.O. PRIORAT
- CAMINS DELS PRIORATS
Variedad cabernet, sauvignon cariñena, garnacha tinta y syrah.
Crianza de 8 meses en barrica.
D.O. RIBEIRA SACRA
- ALGUEIRA
Variedad 100 % Mencía.
Crianza de 12 meses en barrica. - LALAMA
Variedad Mencía, garnacha tinta y mouratón
Crianza de 20 meses en barrica de roble francés y 18 meses en botella. - MARTÍN LAGARÓN
Variedad Mencía, sousón, tempranillo y garnacha.
Crianza. - REGINA EXPRESIÓN
Variedad 100 % Mencía.
Crianza.
D.O. RIBERA DEL DUERO
- ALION
Variedad 100 % tinto fino.
Crianza de 14-16 meses en barrica y 18-20 meses en botella. - CONDE DE SAN CRISTOBAL
Variedad 90 % tinto fino, 10 % merlot.
Crianza de 12 meses en barrica. - DEHESA DE LOS CANÓNIGOS
Variedad 85 % tinta del país, 12 % cabernet sauvignon y 3 % albillo.
Crianza de 15 meses en barrica. - EMILIO MORO
Variedad 100% tinto fino.
Crianza 12 meses en barrica. - FIGUERO 12
Variedad 100 % tempranillo.
Crianza de 12 meses en barrica. - FLOR DE PINGUS
Variedad 100 % tempranillo.
Crianza de 20-23 meses en barrica. - HACIENDA DE MONASTERIO
Variedad 80 % tinta país, 15 % merlot y 5 % cabernet sauvignon.
Crianza de 20 meses en barrica. - MALLEOLUS
Variedad 100% tinto fino.
Crianza de 18 meses en barrica. - MATARROMERA
Variedad Tinta país.
Crianza de 12 meses en barrica de roble de roble americano. - MONTE CASTRILLO
Variedad 100 % tempranillo.
Crianza de 6 meses en barrica. - PAGO DE LOS CAPELLANES
Variedad 90 % tinto fino y 10 % cabernet sauvignon.
Crianza de 12 meses en barrica y 12 meses en botella. - PAGO DE CARRAOVEJAS
Variedad 86 % tempranillo, 12 % cabernet sauvignon y 2 % merlot.
Crianza de 12 meses en barrica - PESQUERA
Variedad 100 % tempranillo.
Crianza de 18 meses en barrica y seis meses en botella. - PROTOS
Variedad 100 % tinto fino.
Crianza de 12 meses en barrica y 12 meses en botella. - PROTO S 1/2
Variedad 100 % tinto fino.
Crianza de 12 meses en barrica y 12 meses en botella. - PRUNO
Variedad 90 % tinto fino y 10 % cabernet sauvignon.
Crianza de 12 meses en barrica. - TOMÁS POSTIGO
Variedad 87 % tempranillo, 4 % cabernet sauvignon y 9 % merlot.
Crianza de 12 meses en barrica. - VALBUENA RESERVA
Variedad 80 % tinto fino, 10 % cabernet sauvignon y 10 % merlot.
Crianza de 17 meses en barrica, 7 meses en barricas envinadas y cinco meses en depósitos de madera. - VEGA SICILIA ÚNICO
Variedad tinto fino y cabernet sauvignon.
Crianza de 72 meses en barrica de roble francés.
D.O. RIBERA DEL GUADIANA-EXTREMADURA
- HABLA DEL SILENCIO
Variedad syrah, cabernet, sauvignon y tempranillo.
Crianza de 6 meses en barrica.
D.O. RIOJA
- AZABACHE
Variedad 100 % garnacha.
Crianza de 12 meses en barrica. - AMANCIO
Variedad tempranillo.
Crianza de 24 meses en barrica. - ARTADI VIÑAS DE GAÍN
Variedad tempranillo 100 %.
Crianza de 12 meses en barrica. - AZPILICUETA
Variedad 75 % tempranillo, 10 % graciano y 15 % mazuelo.
Crianza de 12 meses en barrica de roble francés y americano y de 7 a 12 meses en botella. - CALVARIO
Variedad garnacha, tempranillo y graciano.
Crianza de 18 meses en barrica. - CAMPILLO
Variedad 100 % tempranillo.
Crianza de 18 meses en barrica. - CONTINO RESERVA
Variedad 85 % tempranillo, 3 % mazuelo, 10 % graciano y 2 % garnacha.
Crianza de 24 meses en barrica y 24 meses en botella. - EL PUNTIDO
Variedad tempranillo 100 %.
Crianza de 16 meses en barrica. - GAUDIUM
Variedad 95 % tempranillo y 5 % graciano.
Crianza de 18 meses en barrica y 24 meses en botella. - IMPERIAL RESERVA
Variedad tempranillo, garnacha, mazuelo y graciano.
Crianza de 24 meses en barrica. - IMPERIAL RESERVA ½
Variedad tempranillo, garnacha, mazuelo y graciano
Crianza de 24 meses en barrica. - LA NIETA
Variedad 100 % tempranillo.
Crianza de 18 meses en barrica. - LA VICALANDA
Variedad 80 % tempranillo y 20 % graciano.
Crianza de 14 meses en barrica y 24 meses en botella. - LUIS CAÑAS
Variedad 95 % tempranillo y 5 % garnacha.
Crianza de 12 meses en barrica y 9 meses en botella. - LUIS ALEGRE
Variedad 85 % tempranillo y 15 % mazuelo, garnacha y graciano.
Crianza de 14 meses en barrica francesa-americana. - MARQUÉS DE CÁCERES
Variedad tempranillo, garnacha tinta y graciano.
Crianza de 12 meses en barrica de roble francés y 12 meses en botella. - MARQUÉS DE CÁCERES
Variedad tempranillo, garnacha tinta y graciano.
Crianza de 12 meses en barrica de roble francás y 12 meses en botella. - MARQUES DE RISCAL RESERVA
Variedad tempranillo, mazuelo y garnacha.
Crianza de 24 meses en barrica y 12 meses en botella. - MARQUES DE VARGAS RESERVA
Variedad tempranillo, garnacha. Mazuelo y otros tintos.
Crianza de 30 % barrica roble americano nuevo; 40 % barrica francés y ruso; 20 % roble francés y 10 % roble ruso nuevo. - MARTINEZ LACUESTA
Variedad tempranillo, mazuelo y graciano.
Crianza de 6 meses en barrica. - 200 MONGES RESERVA
Variedad tempranillo, graciano y mazuelo.
Crianza de 24 meses en barrica de roble francés y 15 meses en botella. - MUGA
Variedad 70 % tempranillo, 20 % garnacha, 7 % mazuelo y 3 % graciano.
Crianza de 24 meses en barrica y 12 meses en botella. - PONTAC
Variedad tempranillo y graciano.
Crianza de 15 meses en barrica y 15 meses en botella. - PREDICADOR
Variedad 91 % tempranillo y 9 % mazuelo.
Crianza de 16 meses en barrica. - PUJANZA
Variedad tempranillo y otros.
Crianza de 18 meses en barrica. - REMIREZ DE GANUZA
Variedad 90 % tempranillo, 5 % graciano y 5% Viura y Malvasia.
Crianza de 36 meses en barrica. - RODA RESERVA
Variedad tempranillo, graciano y garnacha.
Crianza de 16 meses en barrica y 20 meses en botella. - SIERRA CANTABRIA
Variedad tempranillo.
Crianza de 6 meses en barrica. - TRITIUM GARNACHA
Variedad garnacha 100 %.
Crianza de 12 meses en barrica nueva de roble francés. - VIÑA ARDANZA
Variedad 80 % tempranillo y 20 % garnacha.
Crianza de 36 meses en barrica. - VIÑA TONDONIA
Variedad 75 % tempranillo, 15 % garnacha, 10 % graciano y mazuelo.
Crianza de 6 años en barrica de roble.
D.O. SOMONTANO
- VIÑAS DEL VERO MERLOT
Variedad merlot.
Crianza de 10 meses en barrica.
D.O. TIERRAS DE CASTILLA
- ABADÍA DE RETUERTA
Variedad 75 % tempranillo, 15 % cabernet sauvignon y 10 % syrah.
Crianza de 16 meses en barrica. - MAURO
Variedad 90 % tempranillo y 10 % syrah.
Crianza de 16 meses en barrica.
D.O. TORO
- ALABASTER
Variedad tinta Toro.
Crianza de 18 meses en barrica. - ALMIREZ
Variedad tinta Toro.
Crianza de 12 meses en barrica. - DÍSCOLO
Variedad tinta Toro.
Crianza de 15 meses en barrica. - GRAN COLEGIATA
Variedad tinta Toro.
Crianza de 8 meses en barrica. - PINTIA
Variedad tinta Toro.
Crianza de 14 meses en barrica. - SAN ROMÁN
Variedad 100 % tempranillo, tinta Toro.
Crianza de 22 meses en barrica. - VICTORINO
Variedad tinta Toro.
Crianza de 18 meses en barrica.
D.O. VALDEPEÑAS
- EL VÍNCULO
Variedad 100 % tempranillo.
Crianza de 18 meses en barrica de roble americano.